Deze pasta is opgebouwd rond geroosterde kruiden, langzaam gegaarde uien en een diepe Kerala thuiscurrysmaak. Daarom werkt het zo goed met kip, bloemkool, groenten, paneer en kikkererwten. Het geeft het gevoel van een langzaam gekookte curry zonder helemaal opnieuw te beginnen.
Wat je nodig hebt
- 1 kg kip in stukken
- 1 pot BASHA Geroosterde Curry Pasta, 150 g
- 100–200 ml kokosmelk
- Een scheutje olie
-
Breng de smaken tot leven
Verwarm een klein beetje olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Geroosterde Curry Pasta toe en laat de kruiden 2 à 3 minuten rustig openkomen. Roer regelmatig.
-
Voeg kip en kokosmelk toe
Voeg de kipstukken toe en roer goed door de pasta. Voeg kokosmelk toe zodat de stukken mooi bedekt zijn. Laat zachtjes sudderen.
-
Kook tot een curry
Laat de curry op middelhoog vuur zachtjes garen tot de kip volledig gaar is en de saus mooi is ingekookt. Proef en werk af naar smaak.
Lekker met rijst, Kerala parotta of warm platbrood.
Meer varianten
Meer manieren om de Geroosterde pasta te gebruiken, binnenkort beschikbaar.