Tikka masala werkt omdat de pasta de gerookte, aromatische basis levert die normaal uren roosterwerk vereist. De combinatie van passata en room geeft de karakteristieke oranje saus die je kent van goede Indiase restaurants.
Wat je nodig hebt
- 1 kg kipblokjes, paneer, tofu of groenten
- 1 pot BASHA Tikka Curry Pasta, 150 g
- 200 ml passata of tomatenpuree
- 100 ml room of kokosmelk
- Een scheutje olie
- Optioneel: verse koriander, yoghurt, limoen of gember
-
Breng de smaken tot leven
Verwarm een beetje olie in een pan. Voeg de Tikka Curry Pasta toe en laat de kruiden 2 à 3 minuten rustig openkomen. Roer regelmatig en laat de pasta niet aanbranden.
-
Voeg kip en passata toe
Voeg kip, paneer, tofu of groenten toe. Roer goed door de pasta. Voeg passata toe en laat 10 à 15 minuten zachtjes sudderen tot alles gaar is.
-
Werk af met room
Roer de room of kokosmelk erdoor en laat nog enkele minuten zachtjes pruttelen. Proef en werk af met koriander, yoghurt, limoen of gember.
Serveer met basmatirijst, naan, paratha of platbrood.
Meer varianten
Meer manieren om de Tikka pasta te gebruiken, binnenkort beschikbaar.