Tamarinde
Curry Pasta

Beschrijving

Malabar-tamarinde in evenwicht met chilihitte, gember, knoflook en kustspecerijen uit Kerala. Helder, pittig-zuur en levendig. De klassieke basis voor vis en zeevruchten, even prachtig met aubergine, okra of kikkererwten.

Ingrediënten

Malabar-tamarinde (Garcinia cambogia), sjalotten, jaggery, chilli, gember, knoflook, kerriebladeren, kurkuma, mosterd, kokosolie

Allergenen

Bevat: mosterd (EU-erkend allergeen). Vrij van: gluten, noten, pinda's, zuivel, eieren, soja.

Bereid in een keuken die ook mosterd verwerkt.

Dieetstatus

• ✓ Veganistisch
• ✓ Glutenvrij
• ✓ Zuivelvrij
• ✓ Eivrij
• ✓ Notenvrij
• ⚠ Bevat mosterd

Bereidingswijze

1. Verhit 1 tl olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg het volledige zakje basha. curry pasta (150g) toe. Bak 1–2 minuten.
3. Voeg 1 kg vlees, vis of groenten toe. Roer goed.
4. Voeg optioneel 100–200 ml kokosmelk toe.
5. Gaar 15–20 minuten. Klaar.

Bereidingstijd: circa 20 minuten. Geschikt voor 4 personen.

Houdbaarheid

Ongeopend: minimaal 12 maanden bij kamertemperatuur. Na opening: koelkast, binnen 2 weken.